Lokaal
AllergeenvriendelijkBroodjes (levering)Recepties (levering)Recepties met bediening
We zijn een coöperatief restaurant waar we werken met biologische, eerlijke en plantaardige ingrediënten.
De meeste groenten gaan we zelf oogsten op de plukboerderij Grondig te Heusden, de andere producten komen van fijne boeren nabij.
voor 20
tot 200 personen
Brabantdam 100, 9000 Gent
Vraag de duurzame UGent-optie
Lokaal biedt op aanvraag de Duurzame UGent-optie aan: 1) 50 procent gevarieerd veggie-aanbod verwachten, 2) vis met label en een plantaardig dieet, en 3) enkel vlees met lage voetafdruk en met aandacht voor dierenwelzijn.
De scores van Lokaal
SEIZOEN
+++ Alle verse producten zijn seizoensgebonden. Producten die niet lokaal zijn bevatten een Fair Trade label
+++ Alle verse producten zijn seizoensgebonden. Producten die niet lokaal zijn bevatten een Fair Trade label
KORTE KETEN
+++ Alle verse producten zijn afkomstig uit Korte Keten
+++ Alle verse producten zijn afkomstig uit Korte Keten
EERLIJKE HANDEL
++ De hoofdbestanddelen zijn grotendeels fairtrade (in combinatie met Korte Keten)
++ De hoofdbestanddelen zijn grotendeels fairtrade (in combinatie met Korte Keten)
RESTVERWERKING
+++ Er wordt zo goed als geen eten weggegooid
+++ Er wordt zo goed als geen eten weggegooid
PLANTAARDIG
+++ Het aanbod is volledig
+++ Het aanbod is volledig
VOEDZAAMHEID
+++ Ultra-bewerkt voedsel, geraffineerde suikers en voedingsadditieven blijven afwezig in het aanbod.
+++ Ultra-bewerkt voedsel, geraffineerde suikers en voedingsadditieven blijven afwezig in het aanbod.