Vegetarische kookstudio biedt op aanvraag de Duurzame UGent-optie aan: 1) 50 procent gevarieerd veggie-aanbod verwachten, 2) vis met label en een plantaardig dieet, en 3) enkel vlees met lage voetafdruk en met aandacht voor dierenwelzijn.
De scores van Vegetarische kookstudio
SEIZOEN + Er wordt minstens één seizoensoptie aangeboden
KORTE KETEN + Er wordt minstens één korte-keten-optie aangeboden
BIO + Eén of meer hoofdbestanddelen zijn biologisch
EERLIJKE HANDEL + Eén of meer fairtradeproducten in het aanbod
AFVALARM ++ Enkel herbruikbare materialen en bij uitzondering bio-based wegwerpmateriaal dat selectief wordt ingezameld én verwerkt. Water komt uit de kraan, niet uit de fles
RESTVERWERKING +++ Er wordt zo goed als geen eten weggegooid
Groen transport +++ Grote leveringen: geen verbrandingsmotor